家常版黄焖虾，鲜香入味超简单，轻松搞定餐桌美味

黄焖虾是一道非常受欢迎的家常菜，它以鲜美的虾肉和浓郁的酱汁闻名。下面是一个简化版的家常版黄焖虾的做法，让你轻松在家制作出美味的餐桌佳肴：

材料准备：

1. 新鲜大虾若干（根据人数适量）

2. 姜片几片

3. 蒜瓣几瓣

4. 葱一根

5. 料酒适量

6. 生抽酱油适量

7. 老抽少许（用于上色）

8. 白糖少许

9. 盐适量

10. 水淀粉少许（用于勾芡）

11. 食用油适量

12. 清水适量

做法步骤：

1. 处理虾：将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，保留尾部以便烹饪时使用。

2. 腌制虾：在虾身上均匀撒上适量的盐，然后加入少量料酒，腌制10分钟左右。

3. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。

4. 爆香虾：将腌制好的虾放入锅中，快速翻炒至虾身变色。

5. 调味：加入适量的生抽酱油、老抽和白糖，继续翻炒均匀，让虾充分吸收调味料的味道。

6. 加水焖煮：向锅中加入足够的清水，水量要没过虾身。大火烧开后转小火慢炖，让虾肉更加入味。

7. 收汁勾芡：待汤汁，虾肉熟透后，用水淀粉对进行勾芡，使菜肴更加光亮。

8. 出锅装盘：最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 选择新鲜的大虾是关键，新鲜的虾肉质鲜嫩，味道更佳。

2. 腌制虾的时候可以加入一些料酒和盐，这样可以使虾肉更加入味。

3. 焖煮过程中要注意火候，避免烧干，保持汤汁微沸状态。

4. 勾芡前可以先尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整糖和盐的比例。

5. 出锅前可以撒上一些胡椒粉或者辣椒粉增加风味。

按照这个步骤，即使是厨艺初学者也能做出一道简单又美味的家常版黄焖虾。快动手试试吧！