家常杏鲍菇做法分享，鲜香入味超简单

家常杏鲍菇做法分享，鲜香入味超简单

杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分，是家庭餐桌上的一道健康佳肴。今天，我将分享一道家常杏鲍菇的做法，让你轻松做出鲜香入味的杏鲍菇，享受美食的同时也能为家人提供健康的营养。

一、准备材料

1. 杏鲍菇：2-3个，切成片或条状，根据个人口味和喜好进行切割。

2. 大蒜：3-4瓣，切成蒜末。

3. 生姜：一小块，切成姜末。

4. 青红辣椒：各1个，去籽切丝。

5. 酱油：适量，用于提鲜。

6. 食盐：适量，根据个人口味添加。

7. 食用油：适量，用于烹饪。

二、烹饪步骤

1. 杏鲍菇处理：将杏鲍菇切成片或条状，根据个人口味和喜好进行切割。将切好的杏鲍菇放入碗中备用。

2. 准备调料：将大蒜、生姜切成末，青红辣椒去籽切丝备用。

3. 烹饪过程：

（1）在热锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的大蒜末和生姜末，翻炒出香味。

（2）将切好的杏鲍菇放入锅中，翻炒均匀，让杏鲍菇充分吸收油分。

（3）待杏鲍菇炒至微时，加入适量的酱油，翻炒均匀，让杏鲍菇充分吸收酱油的鲜味。

（4）将切好的青红辣椒丝放入锅中，继续翻炒均匀，让辣椒的辣味和杏鲍菇的鲜香相互融合。

（5）根据个人口味加入适量的食盐，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

1. 杏鲍菇的选择：选择新鲜、无损伤、无异味的杏鲍菇，这样烹饪出来的杏鲍菇口感更好。

2. 烹饪时间：杏鲍菇炒至微时，口感更佳，但不要炒过头，以免影响口感。

3. 调味：根据个人口味加入适量的酱油和食盐，不要过量，以免影响口感。

4. 搭配：可以将杏鲍菇与其他蔬菜搭配烹饪，如青椒、西兰花等，增加口感和营养。

四、其他做法

除了上述做法，杏鲍菇还可以采用其他多种做法，如炖、蒸、烤等，下面我将再分享两种杏鲍菇的做法，让你在家也能做出美味的杏鲍菇。

1. 杏鲍菇炖豆腐

材料：

杏鲍菇：2-3个，切成片。

豆腐：1块，切成块。

鲜香菇：几朵，切片。

葱、姜、蒜适量，切末。

食盐、酱油、料酒、白糖适量。

步骤：

（1）将豆腐放入开水中焯水去腥，捞出备用。

（2）在热锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的葱、姜、蒜末，翻炒出香味。

（3）将杏鲍菇和香菇放入锅中，翻炒均匀。

（4）加入适量的酱油、料酒、白糖，继续翻炒均匀。

（5）将焯水后的豆腐放入锅中，加入适量的水，炖煮至豆腐入味。

（6）根据个人口味加入适量的食盐，翻炒均匀后即可出锅。

2. 烤杏鲍菇

材料：

杏鲍菇：2-3个，切成片。

食用油：适量。

食盐、酱油、黑胡椒、孜然粉适量。

步骤：

（1）将杏鲍菇片放入碗中，加入适量的食盐、酱油、黑胡椒、孜然粉，搅拌均匀。

（2）将腌制好的杏鲍菇片放入烤盘中，刷上一层食用油。

（3）将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤制15-20分钟，直到杏鲍菇表面微黄、香脆。

（4）取出烤好的杏鲍菇片，撒上适量的孜然粉，即可食用。

通过以上两种做法，你可以在家轻松做出美味的杏鲍菇，享受杏鲍菇带来的鲜香和美味。