煎茄子绝妙吃法大公开，外酥里嫩超好吃！

哇，终于让我找到了传说中的“煎茄子绝妙吃法”！这篇“大公开”简直是茄子爱好者的福音！以前我做的茄子要么太软烂，要么外面糊了里面还是生的，简直浪费了这美味食材。按照这篇攻略，关键在于处理茄子：不仅要切成厚片或滚刀块，还要用盐腌制一会儿，挤掉多余的水分。这一步真的太重要了，能有效防止茄子吸油，煎出来才够酥！接着，用稍多的油，把腌好的茄子块两面煎到金黄焦脆，外皮咔嚓作响，内里却依然保持着软糯的口感，简直是“外酥里嫩”的最佳体现！文章里还提到了可以加一点蒜末、辣椒或者葱花爆锅，增加风味层次，最后再淋点生抽或者蚝油调味。成品上桌，金黄诱人，香气扑鼻，咬一口外酥内软，满嘴留香，比外面吃到的炸茄子还好吃！这绝对是我今年夏天必吃、必学的茄子新吃法！强烈推荐给所有爱吃茄子的朋友！