教你一招做出餐厅级虎皮肉，外酥里嫩超好吃，步骤简单易上手

想要在家轻松复刻餐厅级美味的虎皮肉，其实并不难！这道菜以其外酥里嫩、色泽诱人的特点深受喜爱。下面就来教你一招，步骤简单，让你轻松上手。

首先，准备好主要食材：猪里脊肉。将肉切成薄片，大约2-3毫米厚即可。接下来，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟，让肉片更加入味。

腌制好后，将肉片裹上淀粉，确保每一片都均匀沾满淀粉。然后，烧热油锅，油温大约六七成热时，下入肉片炸至金黄酥脆。炸的时候要注意火候，不要炸糊了。

炸好的虎皮肉捞出控油，放在盘子里。另起锅，加入少许油，放入蒜末、姜末和辣椒炒香，然后倒入炸好的虎皮肉，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

这样，一道色香味俱全的虎皮肉就完成了！外酥里嫩，口感极佳，绝对能让你在家也能享受到餐厅级的美食。快试试吧！