超简单家常红烧多宝鱼，鲜嫩入味，好吃到停不下来！

红烧多宝鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜嫩入味、色泽诱人、操作简单而备受喜爱。想要做出好吃到停不下来的红烧多宝鱼，关键在于选材和调味。

首先，选择新鲜的多宝鱼是成功的第一步。多宝鱼肉质细嫩，味道鲜美，选用新鲜的鱼能够让整道菜更加美味。

接下来，准备工作也很重要。将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后从鱼身两侧各切几刀，这样有助于调味料的渗透。在鱼身上均匀地撒上一层盐和料酒，腌制10分钟左右，可以去腥增鲜。

然后，热锅凉油，将多宝鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，鱼皮变得酥脆。这一步不仅能够锁住鱼的汁水，还能让鱼的外皮更加香脆可口。

接着，加入适量的姜片、葱段和蒜末，炒香后倒入适量的生抽、老抽和糖，加入适量的热水，水的量要没过鱼身。大火烧开后转小火，慢炖10-15分钟，让鱼充分吸收调味料的味道。

最后，待汤汁收浓，撒上一些葱花和香菜，即可出锅。这样一道鲜嫩入味、香气扑鼻的红烧多宝鱼就完成了。无论是作为家庭晚餐的一道菜，还是招待朋友的小吃，都能让人一吃就停不下来。