家常炖草鱼，超级简单，新手也能轻松学会！

家常炖草鱼是一道非常经典且容易上手的菜肴，非常适合新手尝试。首先，你需要准备一条草鱼，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。然后，将草鱼切成几段或者整条鱼都可以，根据个人喜好来决定。接下来，在鱼身上切几刀，这样有助于入味。

在锅中加入适量的油，烧热后放入切好的姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味。然后，将草鱼放入锅中，两面煎至金黄色，这样可以使鱼皮更加香脆。

接着，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，这些调料可以帮助鱼更好地入味。再加入足够的水，水量要没过鱼身。大火烧开后，转小火慢炖，炖大约20-30分钟，直到鱼肉变得鲜嫩。

最后，加入适量的盐调味，炖至汤汁浓稠即可。撒上一些葱花和香菜，出锅装盘。这样一道美味的家常炖草鱼就完成了，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐享用。