家常炖草鱼，超级简单，新手也能轻松学会！

家常炖草鱼，超级简单，新手也能轻松学会！这道菜味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。下面是详细的步骤：

【食材准备】

- 草鱼一条（约500克）

- 姜几片

- 葱一根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 水适量

【制作步骤】

1. 草鱼处理：草鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，然后清洗干净。将草鱼斩成几段或者整条都可以，根据自己的喜好来决定。鱼身两侧可以划几刀，这样更容易入味。

2. 腌制去腥：将准备好的姜片和葱段放入鱼身两侧的切口中，然后倒入适量的料酒，腌制10-15分钟，这样可以帮助去除鱼腥味。

3. 热锅冷油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄。

4. 加水炖煮：在锅中加入适量的水（水量要没过鱼身），放入姜片和葱段，然后加入适量的生抽和老抽，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟。

5. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟，直到汤汁变得浓稠即可。

6. 出锅装盘：将炖好的草鱼连同汤汁一起盛出，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

【小贴士】

- 炖鱼的时候要注意火候，大火煮开后转小火炖煮，这样鱼肉更加鲜嫩。

- 可以根据个人口味加入一些其他食材，比如土豆、胡萝卜等，增加菜肴的营养和风味。

这样一道简单美味的家常炖草鱼就做好了，新手也能轻松学会，快试试吧！