连鱼怎么做好吃又简单

连鱼是一种美味且营养丰富的鱼类，其肉质，口感鲜美，适合多种烹饪方式。下面为您介绍一种简单又美味的连鱼烹饪方法——清蒸连鱼。

清蒸连鱼

所需材料：

连鱼一条（约500克）

葱姜蒜适量

料酒、生抽、盐、食用油适量

清水适量

步骤：

1. 准备材料：将连鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后用清水冲洗干净。葱姜蒜切末备用。

2. 腌制：在连鱼表面轻轻抹上一层盐，然后加入料酒腌制10分钟，以去腥味。

3. 蒸制：将腌制好的连鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，用大火蒸10-15分钟。蒸制时间根据连鱼的大小和火候来调整。

4. 调味：蒸鱼的准备一个小碗，加入生抽、葱姜蒜末，搅拌均匀。待连鱼蒸好后，将调好的酱汁均匀浇在鱼身上。

5. 淋油：在浇好酱汁的连鱼上淋上一层食用油，以增加口感和光泽。

6. 再次蒸制：再次蒸制2-3分钟，使鱼肉更加鲜嫩，酱汁更加入味。

7. 出锅：将蒸好的连鱼轻轻移出蒸锅，放入盘中，即可享用。

小贴士：

1. 连鱼肉质，蒸制时不宜过久，以免其口感。

2. 酱汁的口味可以根据个人喜好来调整，喜欢辣的可以加入辣椒。

3. 淋油时可以选择使用食用油或鸡油，以增加菜肴的口感和香味。

清蒸连鱼简单易做，既保留了连鱼的鲜美口感，又保留了其营养价值。其肉质、口感鲜美，是一道家常美味佳肴。