连鱼怎么做简单又美味，轻松搞定餐桌上的营养佳肴！

连鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美，是餐桌上的常见食材。想要做出简单又美味的连鱼，可以尝试清蒸或红烧两种做法，两者都十分考验鱼的鲜美，操作也不复杂。

清蒸连鱼，首先需要将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上切上几刀，可以撒上一些盐和料酒去腥增鲜。接着，在鱼身上铺上姜片和葱段，将鱼放在蒸锅中，大火蒸10-12分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸熟后，取出鱼，撒上蒜末和葱花，淋上热油，即可闻到香味四溢的清蒸连鱼。

红烧连鱼则更为简单。将鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上均匀地刷上生抽、老抽和料酒，腌制10分钟。热锅凉油，将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，然后加入姜片、葱段、八角等调料，倒入适量的开水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，待汤汁浓稠，加入适量的糖和盐调味，即可出锅。

无论是清蒸还是红烧，连鱼都能轻松搞定餐桌上的营养佳肴，既美味又健康。