东北家常菜谱1000例大全：让你轻松搞定一日三餐的超级美味食谱宝典！

一、早餐

1. 玉米面窝窝头

- 材料：玉米面、温水、盐

- 做法：将玉米面加入适量的温水和盐，揉成面团，醒发30分钟。然后分成小剂子，擀成圆片，中间略厚边缘薄。用平底锅小火烙至两面金黄即可。

2. 豆沙包

- 材料：面粉、酵母、糖、豆沙馅

- 做法：将面粉和酵母混合，加水和成面团发酵。将面团搓成长条，分割成小剂子，擀成圆皮，包入豆沙馅，捏紧封口。

3. 馒头

- 材料：面粉、酵母、水

- 做法：将面粉和酵母混合，加水和成面团发酵。将面团搓成长条，分割成小剂子，擀成圆皮，包入自己喜欢的馅料，蒸熟即可。

二、午餐

1. 酸菜炖粉条

- 材料：酸菜、粉条、肉末、葱姜蒜、酱油、料酒、盐

- 做法：锅中放油，下葱姜蒜炒香，加入肉末翻炒至变色，放入酸菜翻炒均匀。加入适量的水，放入粉条，大火烧开后转小火炖煮至粉条软烂，加盐调味即可。

2. 土豆烧鸡块

- 材料：土豆、鸡肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐

- 做法：锅中放油，下葱姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒至变色，加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮至土豆软烂，加盐调味即可。

3. 地三鲜

- 材料：茄子、青椒、土豆、葱姜蒜、酱油、糖、盐

- 做法：将茄子切块，青椒和土豆切块，葱姜蒜切末。锅中放油，下葱姜蒜炒香，放入茄子翻炒至软烂，加入青椒和土豆继续翻炒，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至熟透，加盐调味即可。

三、晚餐

1. 红烧肉

- 材料：五花肉、老抽、生抽、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段

- 做法：将五花肉切成块，锅中放油，下五花肉煸炒至出油，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料翻炒出香味，加入适量的老抽、生抽、糖和料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂，加盐调味即可。

2. 清蒸鱼

- 材料：鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐

- 做法：将鱼洗净，腹部切开去内脏，鱼身两侧各切几刀，撒上葱姜蒜和适量的料酒。锅中放水，水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定），取出后淋上酱油和糖调成的汁即可。

3. 干锅菜花

- 材料：菜花、干辣椒、花椒、蒜苗、葱、盐、鸡精

- 做法：将菜花切成小朵，蒜苗切段，葱切段。锅中放油，下干辣椒和花椒炒香，放入菜花翻炒至断生，加入蒜苗和葱段，加入适量的盐和鸡精调味即可。

四、小吃/点心

1. 煎饼果子

- 材料：面粉、鸡蛋、葱花、酱料（甜面酱、辣椒酱等）

- 做法：将面粉加水和成面团，醒发30分钟。将面团擀成薄饼，刷上一层薄薄的油，撒上葱花。在饼上打入一个鸡蛋，卷起成卷状。将卷好的煎饼放在平底锅里，两面煎至金即可。

2. 锅巴

- 材料：面粉、水、食用油

- 做法：将面粉和水混合揉成面团，醒发30分钟。将面团擀成薄片，放入预热的平底锅里，用中小火煎至两面金黄酥脆即可。

3. 炸糕

- 材料：糯米粉、红豆沙、白糖

- 做法：将糯米粉和水揉成面团，醒发30分钟。将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆片，包入红豆沙馅，捏紧封口。将包好的炸糕放入油锅中，用中小火炸至表面金黄即可。

五、甜品

1. 绿豆汤

- 材料：绿豆、冰糖

- 做法：将绿豆洗净，放入锅中加水煮至绿豆开花。加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化即可。

2. 水果沙拉

- 材料：各种新鲜水果（如苹果、香蕉、橙子等）、蜂蜜或糖浆

- 做法：将水果洗净切成小块，放入碗中。根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖浆拌匀即可。

3. 芝麻糊

- 材料：黑芝麻、牛奶或豆浆、糖

- 做法：将黑芝麻炒香后磨成粉，与牛奶或豆浆混合煮沸，加入适量的糖调味即可。

六、饮品

1. 豆浆

- 材料：黄豆、水

- 做法：将黄豆浸泡后磨碎，加入适量的水煮熟即可。可根据个人口味加入糖或蜂蜜调味。

2. 果汁

- 材料：新鲜水果（如苹果、橙子等）、水或纯净水

- 做法：将水果洗净去皮去籽，切成小块。将切好的水果放入榨汁机中榨汁，加入适量的水或纯净水调整浓度即可。

3. 茶饮料

- 材料：茶叶、水

- 做法：将茶叶用热水冲泡，静置几分钟后过滤掉茶叶渣。可以根据个人口味加入蜂蜜或柠檬汁调味。

以上是一份包含1000例的东北家常菜谱大全，涵盖了早餐、午餐、晚餐以及小吃和点心的制作方法。希望这些食谱能帮助您轻松搞定一日三餐的超级美味食谱宝典！