五款简单又美味的黑猪肉家常菜，让你轻松搞定餐桌！

1. 黑猪肉红烧肉

- 材料：五花肉、老抽、生抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等。

- 做法：将五花肉切成块，用开水焯水去血沫后捞出备用。锅中放油，加入糖炒至金，放入五花肉翻炒上色，加入老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质。最后收汁，撒上葱花即可。

2. 黑猪肉炖土豆

- 材料：黑猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、酱油、料酒等。

- 做法：将土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。黑猪肉切块，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入洋葱爆香，再加入黑猪肉翻炒至变色，加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。加入适量的水，放入酱油、料酒、盐和胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖至食材熟透。

3. 黑猪肉炒青椒

- 材料：黑猪肉、青椒、蒜末、盐、酱油、食用油等。

- 做法：将黑猪肉切片，青椒洗净切丝。锅中放油，加入蒜末爆香，再加入黑猪肉翻炒至变色。加入青椒丝继续翻炒，加入适量的盐和酱油调味，炒至青椒断生即可出锅。

4. 黑猪肉蒸豆腐

- 材料：黑猪肉、嫩豆腐、葱姜蒜、酱油、香油、盐等。

- 做法：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水备用。黑猪肉切片，与葱姜蒜一起放入碗中，加入适量的酱油、香油、盐拌匀。将拌好的肉片放在豆腐上，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。

5. 黑猪肉炒苦瓜

- 材料：黑猪肉、苦瓜、蒜末、盐、食用油等。

- 做法：将苦瓜洗净切薄片，用开水焯水备用。黑猪肉切片，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入蒜末爆香，再加入黑猪肉翻炒至变色。加入苦瓜片继续翻炒，加入适量的盐调味，炒至苦瓜即可出锅。

这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。