新手也能秒学会的零失败曲奇饼干超简单食谱大公开

材料清单：

- 无盐黄油：100克（室化）

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：1个（室温）

- 中筋面粉：200克

- 泡打粉：1茶匙

- 小苏打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：1/2茶匙（可选）

工具清单：

- 混合碗

- 橡皮刮刀

- 烘焙纸

- 烤盘

- 烤箱

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°c（356°f）。

2. 准备面团：在一个大碗中，将软化的黄油和糖一起用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。

3. 加入干性成分：逐个加入鸡蛋、面粉、泡打粉、小苏打粉和盐，继续搅拌至均匀。

4. 添加香草精（如果使用）：如果你喜欢香草味，可以在这一步加入香草精。

5. 揉面：将面团放在工作台上，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些牛奶或水；如果太湿，可以加入一些面粉。

6. 分割和塑形：将面团分割成小份，每份大约20克左右。取一小块面团，用手掌压扁，然后从中间向两边折叠，再将边缘捏紧，形成小圆球。

7. 滚圆：将小圆球滚成球形，然后用擀面杖轻轻擀开，但不要擀得太薄，以免烤出来时破裂。

8. 排列：在烤盘上铺上烘焙纸，将曲奇球排列在上面，留出适当间隔。

9. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到曲奇边缘呈金。

10. 冷却：取出烤好的曲奇，放在烤架上冷却几分钟，这样曲奇会更容易脱模。

11. 享用：待曲奇完全冷却后，即可享用美味的曲奇饼干。

小贴士：

- 黄油的温度会影响曲奇的质地，所以最好在室温下软化。

- 曲奇饼干的厚度不宜过厚，否则不易烤熟。

- 烘烤时间和温度可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

- 曲奇饼干冷却后会更加酥脆，所以请确保它们完全冷却后再食用。

按照这个食谱，即使是烘焙新手也能轻松做出美味的曲奇饼干。祝你烘焙愉快！