在家自制香脆桃酥，新手也能轻松学会的美味小点心

在家自制香脆桃酥，对于新手来说，确实是一项挑战，但通过遵循以下步骤和技巧，你可以制作出美味的桃酥。

材料清单：

1. 中筋面粉：200克

2. 糖粉：100克（根据个人口味调整）

3. 黄油：100克（室化）

4. 鸡蛋：1个

5. 泡打粉：1/2茶匙

6. 盐：一小撮

7. 香草精：1/2茶匙（可选）

8. 核桃仁或杏仁片：适量（用于装饰）

工具清单：

1. 混合碗

2. 搅拌器或橡皮刮刀

3. 烤盘

4. 烤箱

5. 烤纸

6. 刷子

制作步骤：

1. 准备面团：将黄油和糖粉放入一个混合碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 加入干性材料：在黄油糖混合物中打入鸡蛋，然后加入泡打粉、盐和香草精。

3. 混合面糊：将所有干性材料混合均匀，直到形成光滑的面团。

4. 添加坚果：如果喜欢，可以在面团中加入切碎的核桃仁或杏仁片。

5. 整形和烘焙：将面团分成小份，每份大约是100克。将每个小份揉成球状，然后用手掌压扁成圆形饼状。

6. 预热烤箱：将烤箱预热至180°c（356°f）。

7. 烘烤桃酥：将桃酥放在铺有烤纸的烤盘上，注意留出适当间隔，以便它们可以膨胀。烘烤约15-20分钟，或者直到桃酥表面呈金且边缘略微翘起。

8. 冷却和装饰：将烤好的桃酥从烤箱取出，放在冷却架上冷却。冷却后，可以根据喜好撒上糖粉或搭配其他果酱食用。

注意事项：

1. 确保黄油完全融化并且与糖粉充分混合。

2. 不要过度搅拌面团，以免产生筋性，影响桃酥的口感。

3. 烘烤时间可能会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

4. 桃酥冷却后会更加酥脆，所以请确保在食用前让其完全冷却。

通过以上步骤，即使是新手也能在家中轻松制作出美味的香脆桃酥。享受烘焙的乐趣，并尝试根据自己的口味进行调整，创造出独一无二的桃酥吧！