新手小白也能轻松学会的简单小蛋糕制作教程

材料清单：

1. 鸡蛋（根据需要的数量）

2. 细砂糖（根据需要的数量）

3. 低筋面粉（或通用面粉）

4. 牛奶或植物奶（如杏仁奶、豆奶等）

5. 植物油（如玉米油、橄榄油等）

6. 泡打粉（可选，用于增加蓬松度）

7. 香草精（可选，用于增添风味）

8. 盐（少许，用于调味）

9. 巧克力碎片或其他装饰物（可选）

工具清单：

1. 混合碗

2. 电动搅拌器（如果没有，可以用手动搅拌器）

3. 筛子（用于过筛面粉和泡打粉）

4. 烤盘或蛋糕模具

5. 烤箱

6. 橡皮刮刀

7. 牙签或小棒（用于插入蛋糕中心测试熟度）

8. 烤纸或烘焙垫（用于铺在烤盘上）

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°c（356°f）。

2. 准备材料：将鸡蛋打入一个大碗中，用电动搅拌器低速开始搅打，直到蛋液颜色变浅且体积膨胀。然后加入细砂糖，继续搅打至颜色发白、体积增大，呈现蓬松状。

3. 混合干性材料：在另一个干净的大碗中，筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

4. 加入液体材料：将牛奶或植物奶倒入面糊中，继续搅拌均匀。如果喜欢，可以加入香草精增添风味。

5. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了油并铺好烤纸或烘焙垫的烤盘中。

6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心时，牙签拔出时没有粘附面糊即可。

7. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱取出，放在冷却架上冷却。

8. 装饰：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上巧克力碎片、奶油霜、水果片等。

9. 享用：现在你的小蛋糕就做好了，可以享受美味的甜点了！

小贴士：

1. 在混合面糊时，确保所有材料充分混合均匀，但不要过度搅拌，以免面糊起筋影响蛋糕的蓬松度。

2. 烤制时间可能会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

3. 如果你喜欢更复杂的口味，可以尝试添加不同的香料或果酱来改变蛋糕的味道。

4. 蛋糕冷却后更容易脱模，所以尽量让蛋糕在室温下放置一段时间再进行后续的装饰工作。

通过遵循这些简单的步骤，即使是初学者也能在家制作出美味的小蛋糕。祝你烘焙愉快！