在家轻松搞定香脆披萨饼皮，手把手教你做超好吃！
在家轻松搞定香脆披萨饼皮，手把手教你做超好吃！
材料清单：
- 高筋面粉：500克
- 温水：适量（根据面粉吸水性调整）
- 干酵母：5克
- 盐：1/2茶匙
- 糖：1茶匙
- 橄榄油：1大勺
- 牛奶：1大勺
- 鸡蛋：1个
制作步骤：
1. 准备面团
- 在一个混合碗中，将面粉、盐和糖混合均匀。
- 加入干酵母和温水，搅拌至形成面团。如果面团太干，可以适量添加牛奶；如果太湿，可以适量添加面粉。
- 将面团放在案板上，开始揉面，直到面团变得光滑且有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。
- 将面团放入一个涂有油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，让面团在温暖的环境中发酵约1小时，或者直到体积膨胀到原来的两倍大小。
2. 准备披萨酱
- 在一个大锅中，加热橄榄油，然后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至洋葱。
- 加入番茄酱、盐、黑胡椒和干草，搅拌均匀。
- 将锅从火上取下，稍微冷却一下，然后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
3. 准备披萨饼皮
- 将发酵好的面团取出，轻压气泡，然后分成几个小剂子。
- 取一个剂子，用擀面杖将其擀成圆形薄片，厚度大约为5毫米。
- 在披萨饼皮上均匀涂抹一层披萨酱。
- 撒上你喜欢的配料，如火腿、蘑菇、青椒、洋葱等。
- 将披萨饼皮的边缘向上折起，捏紧边缘，确保不会在烤制过程中破裂。
4. 预热烤箱
- 将烤箱预热至220°C（428°F）。
- 将披萨饼皮放在烤盘上，每个饼皮之间留出足够的空间。
5. 烘烤披萨
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到饼皮金黄酥脆。
- 取出烤盘，稍微冷却一下，然后切片享用。
小贴士：
- 如果你喜欢更丰富的口味，可以在披萨酱中加入一些意大利香料，如罗勒、牛至或迷迭香。
- 为了增加口感，可以在披萨上撒上一些帕尔马干酪碎。
- 如果你不想自己揉面，也可以购买现成的披萨面团，只需按照上述步骤进行烘烤即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香脆披萨饼皮了。无论是与家人共享还是作为派对小吃，自制的披萨总是能带来独特的满足感。
