豆腐和茄子能一起吃吗？看看这组绝配菜的做法吧！

当然可以，豆腐和茄子是非常常见的搭配，两者搭配不仅口感丰富，而且营养价值高。下面为您介绍一道美味的豆腐和茄子搭配菜的做法。

材料：豆腐、茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。

做法：

1. 将豆腐切成小块，茄子切成条状备用。

2. 热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，然后放入茄子翻炒至变软。

4. 把煎好的豆腐倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

这道菜口感丰富，豆腐的细腻和茄子的绵软相得益彰，是一道营养又美味的佳肴。