学会这招炒猪肝洋葱不腥还嫩滑超好吃做法大公开

学会这招炒猪肝洋葱不腥还嫩滑超好吃，真是让许多美食爱好者都翘首以盼的秘诀！首先，挑选新鲜的猪肝，去除筋膜和多余脂肪，切成薄片。接着，用冷水浸泡猪肝约15分钟，去除部分血水，再用料酒、姜片和少许盐腌制10分钟，进一步去除腥味。在炒制前，将猪肝片用淀粉、蛋清和少许油抓匀，这样既能锁住水分，又能增加嫩滑口感。

洋葱切丝备用，热锅中倒油，先将腌制好的猪肝片快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至软，加入适量生抽、蚝油调味，然后倒入炒好的猪肝，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。这样炒出的猪肝不仅不腥，而且嫩滑可口，搭配香甜的洋葱，简直是绝配！这道菜简单易学，非常适合家庭制作，快试试这招，让你的猪肝洋葱炒得美味又健康吧！