家常油炸土豆做法揭秘：外酥里糯的秘诀全在这！

家常油炸土豆做法非常简单，想要做出外酥里糯的土豆，需要注意以下几点秘诀：

1. 选用新鲜的土豆，洗净后削去外皮，切成均匀大小的块状。

2. 将土豆块泡水约20分钟，去除土豆中的淀粉，这样炸出来的土豆更加酥脆。

3. 准备好足够的油，油温达到五成热时，将土豆块沥干水分，轻轻放入锅中。

4. 中小火炸至土豆表面金黄色，捞出沥油。

5. 炸好的土豆块稍微晾凉后，再次放入热油中复炸一次，这样可以使土豆更加酥脆。

6. 复炸后的土豆块捞出，撒上适量盐、胡椒粉等调料即可食用。

注意炸制过程中火候的控制和油温的掌握，以及土豆的处理和调味，就能轻松做出外酥里糯的油炸土豆啦！