大同糖麻叶绝了！手把手教你在家做香甜酥脆的糖麻叶

材料准备：

1. 中筋面粉：500克

2. 白糖：150克

3. 猪油或植物油：适量（用于炸制）

4. 芝麻：适量（可选，用于装饰）

制作步骤：

1. 面团调制：将面粉过筛后加入白糖，加入适量的水，揉成光滑的面团。面团的软硬程度要适中，太硬会影响后续的成型，太软则容易裂开。

2. 分割与成型：将面团分成小剂子，每个剂子大约20-30克。取一个剂子，用手掌压扁，然后擀成圆形面皮。

3. 包馅：在面皮上刷上一层薄薄的油，然后将准备好的芝麻均匀撒在面皮上。将面皮对折，捏紧边缘，形成一个半圆形的面卷。

4. 炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃）。将包好的面卷放入油中，用中小火炸至金，捞出沥油。

5. 冷却与切片：将炸好的糖麻叶放在吸油纸上稍微冷却，然后切成小段，即可食用。

注意事项：

1. 面团的湿度要适中，太干会导致糖麻叶开裂，太湿则不易成型。

2. 包馅时不要放太多芝麻，以免影响糖麻叶的酥脆口感。

3. 炸制时火候不宜过大，以免外焦里生。

4. 糖麻叶炸好后要立即沥油，避免油温过高导致表面糊化。

通过以上步骤，您可以在家中尝试制作大同糖麻叶。虽然无法完全复制传统的味道，但按照这个简化版的方法，您仍然可以享受到美味的糖麻叶。祝您制作愉快！