家常炒猪肝，鲜香下饭，做法简单又快手，一看就会的家庭版猪肝小炒

家常炒猪肝是一道非常受欢迎的快手菜，以其鲜香下饭、做法简单而深受喜爱。这道菜不仅美味，而且营养丰富，猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。下面，我将为您介绍如何制作这道简单易学的家庭版猪肝小炒。

首先，准备新鲜的猪肝。将猪肝清洗干净，切成薄片或小块，放入碗中。加入适量的料酒、生抽、淀粉和少许盐，用手抓匀，腌制10分钟左右，这样可以使猪肝更加嫩滑。

接下来，准备配菜。可以选择青椒、红椒、洋葱等，将这些蔬菜切成小块，备用。炒菜时，蔬菜的加入可以使菜肴更加丰富多彩，口感更佳。

热锅凉油，油温升高后，先下入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，下入切好的蔬菜，翻炒至断生。然后，将炒好的猪肝重新倒入锅中，加入适量的生抽、蚝油（可选）、糖和少许水，快速翻炒均匀，让猪肝和蔬菜充分吸收调料的味道。

最后，根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的家常炒猪肝就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，味道香浓，非常适合搭配米饭食用，让人食欲大开。希望您也能尝试制作这道简单又美味的家常炒猪肝，享受美食带来的快乐！