家常炒菌子，鲜香入味，让你一学就会的快手菜做法

家常炒菌子是一道非常受欢迎的快手菜，做法简单，鲜香入味，深受大家喜爱。下面，我将为您介绍这道菜的具体做法。

首先，准备食材。您需要准备适量的菌子，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，根据个人喜好选择。此外，还需要准备一些配料，如蒜末、姜末、葱花、辣椒（可选）等。将菌子清洗干净，切成适当的大小；配料也切成细末备用。

接下来，热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热左右。放入蒜末、姜末和葱花（以及辣椒）爆香，炒出香味后，倒入切好的菌子。

大火快速翻炒，使菌子均匀受热。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料。注意，菌子很容易熟，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。

当菌子炒到断生后，可以加入适量的水，稍微焖一下，让菌子更加入味。焖煮几分钟后，调入适量的鸡精或味精（可选），翻炒均匀即可。

最后，出锅装盘。将炒好的菌子盛出，撒上一些葱花点缀，即可享用。这道家常炒菌子色香味俱佳，鲜香入味，非常适合作为家常菜或下饭菜。希望您能够尝试一下，相信一定会喜欢！