四川虎皮青椒最正宗做法
青椒的新玩法：虎皮焦香震撼味蕾，酱汁渗透让人欲罢不能！夜市摊的热门神菜，只需5元就能轻松复刻！你的室友会惊呼：这青椒是不是被老虎过？
食材清单（经济版）
主角：
新鲜的青椒300克（推荐选用皮厚的螺丝椒，肉厚耐煎，辣度适中）
香气辅助：
蒜末3勺和豆豉1勺（这对灵魂CP将带来浓郁的豉香味）
秘制酱汁：
生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、蚝油半勺，再加清水2勺调匀（这是酸甜辣味的秘诀！）
保姆级教程（厨艺小白也能轻松掌握）
青椒变身术：
1.准备阶段：去蒂后将青椒轻轻拍裂（注意不要切断，这样煎制时虎皮效果更佳）
2.煎制环节：热锅冷油，将青椒放入锅中，用中小火边压边煎，直到表面出现虎皮纹（可以盖上锅盖以防油溅）
酱汁狂欢时刻：
1.爆香环节：将煎好的青椒移至锅边，爆香蒜末和豆豉，然后倒入调好的酱汁，煮至沸腾。
2.完美收汁：翻炒青椒，使其均匀裹上酱汁，最后在锅边淋上香醋，激发酸香。
成品展示
视觉享受：青椒表面焦褐如猛虎斑纹，酱汁油亮似琥珀糖浆，蒜末和豆豉如黑金般点缀。
香气袭人：焦香、豉香和酸香交织，辣味。
口感绝佳：外皮微焦有嚼劲，内里软嫩爆汁，酸甜辣三重味道直击味蕾！
小贴士
注意拍扁青椒时不要切断（这样受热更均匀，虎皮效果更佳）
锅边淋醋时需注意高温激发醋香，让酸味更高级
选用厚皮螺丝椒更耐煎且辣度适中
万能公式大揭秘
地狱魔鬼辣版本：加入2勺剁椒和1勺辣椒油，辣味升级，记得风扇准备充足！
肉食狂欢版本：加入煸出油的五花肉片，秒变湘菜馆招牌菜！
素食顶流版本：撒上花生碎和白芝麻，仿佛参加《风味人间》的美食盛宴！
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