白菜豆腐炒着吃，鲜香入味又健康，简单几步就能搞定美味家常菜！

白菜豆腐炒着吃，是一道非常经典的家常菜，它不仅鲜香入味，而且健康营养，非常适合家庭制作。这道菜的制作过程非常简单，只需要几步就能快速搞定一道美味佳肴。

首先，准备好新鲜的白菜和豆腐。白菜可以选择常见的圆白菜或者白菜心，洗净后切成适口的块状。豆腐则可以选择嫩豆腐或者老豆腐，切成大小均匀的块状，用开水焯一下去除豆腥味。

接下来，热锅凉油，先将切好的豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。这样可以保持豆腐的形状和口感。

然后，锅中留底油，加入蒜末和姜末炒香，再放入白菜块翻炒至变软。白菜出水后，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

最后，将煎好的豆腐块倒回锅中，与白菜一起翻炒几下，让豆腐充分吸收白菜的鲜味。如果喜欢，可以加入一点点水，让食材更加入味。待汤汁收浓后，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。

这样一道鲜香入味又健康的白菜豆腐炒菜就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感丰富，是一道简单又营养的家常菜，非常适合忙碌的工作日快速制作。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。