家常肉末粉条，简单又美味，一看就会的做法

家常肉末粉条是一道非常受欢迎的快手菜，做法简单，口感美味，非常适合忙碌的日常生活。下面就来分享一下这道菜的具体做法。

首先，准备材料：猪肉末150克，干粉条150克，青红椒各半个，葱姜末各适量，生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉、香油各适量。

1. 准备工作：将干粉条用温水泡软，切成段；青红椒洗净切成小丁；葱姜末切好备用。

2. 炒肉末：锅中倒入适量油，烧热后下入葱姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、蚝油和少许糖，翻炒均匀，让肉末更加入味。

3. 加入粉条和青红椒：将泡软的粉条倒入锅中，翻炒均匀，使粉条均匀裹上肉末。再加入青红椒丁，继续翻炒至青红椒断生。

4. 调味收汁：根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后，可以加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。最后淋上少许香油，增加香气。

5. 出锅装盘：将炒好的肉末粉条盛出装盘，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

这道菜的关键在于肉末的调味和粉条的软糯口感。肉末要炒得香而不柴，粉条要软糯适中。整个烹饪过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族。快试试吧，保证让你的家人朋友都喜欢！