家常木须肉这样做味道绝了让你吃个够

材料准备：

1. 猪里脊肉 300克

2. 青椒 1个（或根据个人口味选择其他青椒）

3. 木耳 50克（提前泡发）

4. 胡萝卜 1根（切片）

5. 鸡蛋 2个

6. 葱姜蒜适量

7. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油等调味品

8. 青红椒丝、香菜等装饰用

做法步骤：

1. 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；青椒、胡萝卜切丝备用。木耳提前泡发后洗净，去掉硬梗，撕成小朵。葱姜蒜切末备用。

2. 炒制肉片：锅中倒入足量油，油热后放入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒制蔬菜：锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。

4. 回锅肉片：将炒好的肉片重新放回锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。

5. 调味上色：加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和盐进行调味，并适当加水使菜肴稍微炖煮一下，让肉片更加入味。

6. 勾芡收汁：待汤汁略微收紧时，加入少量淀粉水勾芡，使菜肴更加。

7. 出锅装盘：最后撒上青红椒丝和香菜点缀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 腌制肉片时，可以加入一些料酒去腥增香。

2. 炒制过程中火候要大，动作要快，以保持肉片的嫩滑和蔬菜的爽脆。

3. 勾芡前确保汤汁已经基本收干，避免过稀影响口感。

4. 根据个人口味调整调料的比例，可以适当增减生抽、老抽的用量。

按照这个步骤，您可以在家尝试制作这道美味的家常木须肉，相信您会做得非常好吃！