煎带鱼不粘锅，简单三步搞定

第一步：准备带鱼

1. 清洗带鱼：将带鱼彻底清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

2. 腌制带鱼：在带鱼两面撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，用手轻轻带鱼，使其充分吸收调料。腌制10-15分钟，让带鱼入味。

第二步：煎带鱼

1. 热锅冷油：在平底锅中倒入足够的食用油，用中火预热。

2. 煎带鱼：将腌制好的带鱼放入锅中，注意不要放得太紧，以免粘连。用中小火慢慢煎，待一面金黄后翻面，另一面也煎至金。

3. 检查熟度：煎带鱼时，可以用筷子轻轻戳一下带鱼，如果鱼肉很容易分开，且没有黏连感，就说明已经熟透。

第三步：出锅装盘

1. 出锅：将煎好的带鱼小心地捞出放在厨纸上吸去多余的油分。

2. 装盘：将带鱼摆放在盘子里，可以撒上一些葱花、香菜或者辣椒丝增加风味。

小贴士

1. 煎带鱼时，尽量使用不粘锅或者涂一层薄薄的油，这样可以减少粘锅的情况。

2. 带鱼不宜煎得过久，否则会变得干硬，影响口感。

3. 可以根据个人口味调整调料，比如加入姜末、蒜末等提香。

4. 煎带鱼时，保持中小火，避免大火导致外焦里生。

按照以上步骤，你就可以在家轻松煎出美味的带鱼了。祝你烹饪愉快！