新铁锅别慌，简单三步搞定，新手也能轻松上手！

新买了一把铁锅，是不是有点手忙脚乱，担心炒菜会粘锅？别慌！其实处理新铁锅非常简单，新手也能轻松搞定。今天就来分享一个简单三步法，让你的新铁锅焕然一新，炒菜不粘锅。

第一步：清洗。新铁锅买回家，首先要用温水加上少量洗洁精，把锅里面外面都刷洗干净。这个步骤主要是去除铁锅表面的油污和杂质，为后续的保养做准备。刷洗的时候，可以用钢丝球或者海绵，但要轻轻一点，避免刮伤锅体。

第二步：烧水。洗完之后，倒入清水，开大火烧开。水开后，煮大约5到10分钟，这样做的目的是进一步去除铁锅表面的杂质，并让铁锅受热均匀。煮完后，倒掉水，用干净的布擦干。

第三步：上油。这是最关键的一步！擦干的铁锅，用干净的厨房纸巾或者布，均匀地涂抹一层食用油。推荐使用花生油、菜籽油等比较耐高温的油。涂抹完后，再次开大火，将铁锅加热几分钟，让油充分渗入铁锅的缝隙中。加热完成后，关火，再次用干净的布将锅体擦干净，这样铁锅就处理完毕，可以开始使用了。

记住，新铁锅在使用初期，可能会有点粘锅，这是正常的。只要坚持每次使用后都清洗干净并上油保养，很快就能适应。以后你也能轻松驾驭新铁锅，做出美味佳肴！