家常燕鱼做法分享，简单易学又美味，快来试试吧！

家常燕鱼是一道非常受欢迎的菜肴，做法简单易学，而且味道鲜美。下面我将为您分享这道菜的制作方法。

首先，准备食材：燕鱼一条（去鳞去内脏后清洗干净），姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。燕鱼可以提前用料酒和姜片腌制10分钟，去腥增香。

接下来，制作调料汁。在小碗中加入生抽、老抽、糖、盐和少量水，搅拌均匀，调成调味汁。

然后，将腌制好的燕鱼两面均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

热锅倒油，油热后放入燕鱼，中火煎至两面金黄。煎的过程中可以加入姜片和葱段，增加香味。

煎好一面后，翻面继续煎另一面，待两面都煎至金黄后，倒入调好的调料汁，小火煨2-3分钟，让鱼肉充分吸收调料汁的味道。

最后，汤汁收浓后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。家常燕鱼就制作完成了，外酥里嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。快来试试吧！