超简单芝麻焦切片食谱大公开让你轻松学会做香脆可口的小吃

材料：

- 中筋面粉：200克

- 温水：约100毫升（根据面粉吸水性调整）

- 白芝麻：100克

- 细砂糖：50克

- 植物油：适量（用于炸制）

- 盐：一小撮

做法：

1. 准备面团：将面粉过筛后加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。

2. 调制糊状物：将白芝麻炒香，然后磨成粉末，与细砂糖混合均匀。

3. 准备油温：在锅中倒入足够的植物油，用中小火预热至约180c（油面开始冒小泡时）。

4. 炸制芝麻焦片：将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，放入芝麻糊中，包住面片的边缘，捏紧封口。

5. 下锅炸制：将包好的芝麻焦片放入热油中，用筷子轻轻，防止粘连。炸至两面金黄酥脆即可捞出。

6. 沥油冷却：将炸好的芝麻焦片放在厨房纸巾上沥去多余的油分，然后放置在通风处冷却。

7. 装盘享用：待芝麻焦片完全冷却后，即可食用。

小贴士：

- 面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响成品的口感。

- 炸制时注意火候，避免芝麻焦片外焦里生。

- 可以根据个人口味调整芝麻糊的甜度和油量。

- 炸好的芝麻焦片最好立即食用，以保持最佳口感。

按照这个食谱，你可以轻松在家制作出香脆可口的芝麻焦片，享受自制美食的乐趣！