家庭版肥牛金针菇做法视频

亲爱的家人们！今天我要向大家介绍一道超级简单易做的美味硬菜——金针菇肥牛卷！即使你是厨房小白，也能轻松掌握，秒变大厨！肥牛鲜嫩，金针菇吸满浓郁的酱料，简直是美味至极！配上香喷喷的米饭，三碗都不够吃！

✨ 食材准备

肥牛片200克、金针菇1小把、蒜末2勺、生抽适量、蚝油1勺、老抽少许、白糖一小勺、清水半碗。

做法如下：

1. 处理食材：将金针菇的根部切除，然后撕成适口的小束。稍微解冻肥牛片，将金针菇卷入肥牛中（一定要卷紧实，以免散开）。

2. 调制秘制酱汁：将生抽、蚝油、老抽、白糖和清水混合搅拌均匀，如果感觉味道不够咸，可以适量添加盐巴。

3. 煎制操作：在锅中刷上一层薄油，将肥牛卷开口朝下先煎制定型，然后翻面煎至表面微焦，撒上蒜末爆香。

4. 焖煮入味：倒入调好的酱汁，转中火焖煮3分钟，然后开盖大火收汁，最后撒上白芝麻和葱花，即可完成！

小贴士

⚠️ 肥牛不要解冻过度，稍微软化时卷起来最佳。

⚠️ 若想让汤汁更加浓郁，可以在酱汁收干前淋入少许水淀粉。

这道菜真的非常简单，下班回家10分钟就能享用美味佳肴！汤汁拌饭更是绝配！大家一定要试试看哦！

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