海鲜蒸多少分钟能熟
随着秋意渐浓，霜降时节的到来，我们迎来了秋季的最后一个节气。而在十月海鲜盛宴中，众多海鲜已经迎来了最肥美的时刻。正是贴秋膘的好时机！在此，我特意为大家挑选了几道简单易学的海鲜烹饪方法，即使是厨房小白也能轻松上手！
首先是插蛏。蛏子富含铁元素，想要通过食补来补铁的朋友们，这道美味不容错过。插蛏是闽南地区的一道特色做法。将新鲜蛏子用淡盐水浸泡吐沙后，竖立插入深碗中，撒上姜丝，蒸15分钟即可。食用时记得去除蛏子肉上的沙包，口感更佳。
接下来是清蒸梭子蟹。相比大闸蟹，梭子蟹肉质更为鲜嫩。采用清蒸的方式，能够保留蟹肉的原汁原味。将梭子蟹刷洗干净，腹部朝上摆放，贴上姜片后入蒸箱蒸15分钟即可。享用时，记得去除鳃和肠等内脏。
爆炒蛤蜊也是一道美味的下饭菜。很多食客在海鲜店都会点这道菜，但外面的调料往往过重。其实，在家用简单的调料就能炒出美味的爆炒蛤蜊。将蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙后，热油爆香姜蒜干辣椒，大火翻炒至蛤蜊开口，加盐和小葱即可出锅。
青椒炒大虾是一道看似复杂实则家常的快手菜。选用鲜活的基围虾，洗净后即可下锅翻炒。大虾易熟，无需开背。将青椒与姜丝爆炒后，加入大虾翻炒至变红即可。
韭菜炒扇贝则是另一道色香味俱佳的下饭菜。韭菜能够去除扇贝的腥味，只需简单的炒制即可。将韭菜与洗净的扇贝一同翻炒，加入料酒和盐调味即可。
