想知道红烧鱼浇头汁的做法吗？超简单，跟我来一步步学！

当然想知道红烧鱼浇头汁的做法！这其实是一个非常简单又美味的做法，适合家庭制作。下面，就让我一步步带你学做这道红烧鱼浇头汁。

首先，准备原料。你需要准备一条新鲜的鱼，比如草鱼或者鲈鱼，然后准备一些生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的水。

第一步，处理鱼。将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上切几刀，这样有助于入味。接着，在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。

第二步，煎鱼。在锅中倒入适量的油，油热后将鱼放入锅中，两面煎至金黄。这一步是为了让鱼皮更加酥脆，同时也能锁住鱼的香味。

第三步，炒调料。在另一个锅中，倒入适量的油，放入切好的生姜、大蒜和葱段，炒出香味。然后加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。

第四步，煮汁。将煎好的鱼放入锅中，加入适量的水，水量大约是鱼的八分满。大火烧开后，转小火煮10-15分钟，让鱼充分吸收调料的味道。

第五步，调味收汁。在煮的过程中，尝一下味道，根据个人口味调整盐的量。煮好后，打开大火，收汁至浓稠，这样浇头汁就做好了。

最后，将煮好的鱼和浇头汁一起盛盘，撒上一些葱花点缀，一道美味的红烧鱼就完成了！简单吧？快动手试试看吧！