超简单！手把手教你做家常红烧糖醋鱼，鲜嫩可口，家人都爱吃！

家常红烧糖醋鱼是一道非常受欢迎的菜肴，不仅色泽诱人，而且鲜嫩可口，深受家人喜爱。下面我将为您介绍如何制作这道美味的家常菜。

首先，准备一条新鲜的鱼，比如草鱼或者鲈鱼。将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的段。在鱼身上划几刀，这样有助于入味。

接下来，将鱼段放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟左右。腌制可以去腥增鲜，让鱼肉更加嫩滑。

然后，热锅倒油，油热后将鱼段放入锅中，中火煎至两面金黄。煎鱼时要注意火候，不要煎糊了。

煎好鱼后，加入适量的葱姜蒜，炒出香味。接着，倒入适量的生抽、老抽、糖和醋，翻炒均匀。可以根据自己的口味调整调料的比例，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸一点的可以多加醋。

加入适量的水，没过鱼即可，然后大火烧开，转小火炖煮10-15分钟，让鱼肉更加入味。

最后，收汁时可以加入一些水淀粉，使汤汁更加浓稠。出锅前撒上一些葱花，增加香气。

这样，一道美味的家常红烧糖醋鱼就完成了。鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜可口，非常适合家人一起享用。希望您也能试着做一下，相信您的家人也会爱上这道菜肴的！