教你做香浓猪蹄炖花生，美味又营养，步骤简单易学！

香浓猪蹄炖花生是一道非常美味又营养的家常菜，做法简单易学，非常适合忙碌的上班族或者喜欢烹饪的朋友们尝试。下面我将为您详细介绍这道菜的制作步骤。

首先，准备好所需的食材：猪蹄500克，花生米200克，生姜几片，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐各适量。

1. 猪蹄处理：将猪蹄洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出后洗净备用。

2. 花生准备：花生米提前浸泡一夜，洗净备用。

3. 炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢加热，直到冰糖融化并变成深棕色，这就是糖色。

4. 炒制：将焯好水的猪蹄块放入锅中，翻炒至均匀裹上糖色。加入生姜片、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 炖煮：将炒好的猪蹄倒入锅中，加入足够的水，水量要没过猪蹄。放入浸泡好的花生米，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1-2小时，直到猪蹄变得软烂。

6. 调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐调味。

7. 出锅：炖煮完成后，撒上少许葱花点缀，即可出锅享用。

这道香浓猪蹄炖花生不仅口感丰富，而且营养价值高，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。希望您喜欢这道菜！