鱼辣椒酱这样做才好吃，香辣过瘾，简单易学！

鱼辣椒酱是一道非常受欢迎的美食，它的制作过程简单易学，而且味道香辣过瘾。下面是一个制作鱼辣椒酱的详细步骤，帮助你制作出美味的鱼辣椒酱。

首先，准备原料。你需要准备新鲜的鱼、辣椒、姜、蒜、葱等调料。鱼可以选择草鱼、鲤鱼等，辣椒可以选择螺丝椒、小米辣等，根据个人口味进行调整。

接下来，将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成小块。辣椒洗净后切成圈，姜和蒜切片，葱切段。然后将鱼块放入开水中焯水，去除腥味。

热锅凉油，放入姜、蒜和葱炒香，然后加入辣椒圈，炒出香味。接着加入焯好水的鱼块，翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、豆瓣酱、糖和醋，调味品可以根据个人口味进行调整。

继续翻炒，直到鱼块完全熟透，辣椒变得软烂。最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使酱汁更加浓稠。出锅前撒上一些葱花，增加香气。

这样，一道香辣过瘾的鱼辣椒酱就制作完成了。你可以搭配米饭、面条或者馒头一起食用，味道非常好。希望你能喜欢这个食谱，尝试制作出属于你自己的美味鱼辣椒酱！