煎茄子条的小窍门，让你轻松做出外酥里嫩的美食！
私房茄子，深藏家常之味，独具匠心之烹。说到私房菜，便是讲究精细之处，展现厨艺之精妙。今天，我要为大家分享的，是我百岁外婆的一道家常私房菜——茄子烧法。虽然它看起来并不显眼，但我深深感受到一道素菜能够烧得如同肉菜一般美味，是厨艺的最高境界。
食材准备如下：
茄子 500克，青椒适量，西红柿 100克，盐少许，生抽 4毫升，蚝油 1小勺，植物油 适量，蒜末、葱适量。
制作步骤：
我们将所需的食材一一备好。茄子洗净后切成厚约一厘米的片。然后，在无油的平底锅中，小火慢煎茄子片至微金。注意火候的控制，不要煎糊了。
接下来，我们将西红柿切成小块，青椒切成块状，蒜末和葱切段备用。在炒锅中倒入适量的植物油，加热后放入蒜末和葱段炒出香味。随后加入青椒翻炒至断生。再将煎好的茄子和切好的西红柿一起放入锅中，撒上少许盐翻炒均匀。最后淋入生抽和蚝油翻炒至入味。出锅前撒上葱花，一道美味佳肴便大功告成。
小贴士：
