煮面条中间有白心能吃吗（这4种挂面，内行人从不买，没营养还贵，很多人经常吃，涨知识了）

四种优质挂面挑选技巧，避免购买无营养高价面条，很多人日常常吃的知识分享

早餐，是每一天的重要开始，而煮面条则是简单又快捷的选择。无论是南方还是北方，老少咸宜，搭配青菜和荷包蛋，美味又营养。在超市的挂面货架上，种类繁多，如何挑选成为许多人的难题。你真的会买挂面吗？一起看看行家怎么挑。

在挂面的世界中，存在四种不推荐购买的挂面，很多人经常吃却并不知道其中的“秘密”。

一、颜色过于白净的面条不宜购买。真正的面条是由面粉制作的，其颜色应为淡。如果面条颜色过于白净，可能是添加了增白剂，如过氧化苯甲酰。这种化学物质虽能增白防霉，但对并无益处。遇到颜色异常白的面条，无论品牌多响亮，都应谨慎购买。

二、钠含量超过20%的挂面不推荐购买。一顿面条的盐摄入量不应超过2克。如果挂面的钠含量过高，则意味着盐分过多。高钠摄入与高血压、心血管疾病等健康问题相关。因此购买前一定要看清楚钠的含量。

三、含有碳酸钠的挂面最好不要购买。碳酸钠具有增白增亮的作用，能让面条看起来更亮白，口感更弹。它会面条的营养成分，尤其是维生素。碳酸钠还可能中和胃酸，影响消化能力。

四、鸡蛋挂面和蔬菜挂面不建议购买。这些听起来营养丰富的挂面，实际上大多添加了鸡蛋粉或蔬菜粉。这些粉末经过高温处理，营养价值已大量流失，而且含量也较少。尽管这些挂面的价格高于普通挂面，但其营养价值并不如普通挂面。想要营养，还不如在煮面条时加入新鲜的青菜和鸡蛋。

那么如何挑选好的挂面呢？记住这“四不买”，就可以挑选到优质挂面了。这是内行人的经验分享，大家一定要记牢。接下来给大家分享一道美味的鸡蛋阳春面的做法，简单营养，全家人都爱吃，非常适合作为早餐或晚餐。

【鸡蛋阳春面】制作简单，营养丰富，备受全家喜爱。

材料：挂面300克、青菜一把、鸡蛋3个、食盐、生抽、猪油、葱花、白糖。

步骤：

1. 锅中加水，待水冒气泡时加入挂面，搅拌后盖上锅盖煮。记住不要等水完全煮沸后再下面条，温水下面条可以使面条更爽滑不易糊。

2. 煮开后加冷水，再次煮开后再次加冷水。煮三开后基本熟透。捞出面条过冷水后捞出放入碗中备用。

3. 加入青菜烫一分钟后捞出放入盘中。在碗中加入猪油、生抽、老抽、糖和一勺面汤搅拌均匀，然后加入面条和青菜。

4. 另外起锅煮鸡蛋，煮熟后切半放在面条上，撒上葱花即可享用美味的鸡蛋阳春面。