家常版里脊肉外酥里嫩做法简单又好吃

家常版里脊肉外酥里嫩，做法简单又好吃，非常适合家庭制作。首先，准备新鲜的里脊肉，切成薄片。然后，将肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制过程中，可以将腌好的肉片裹上一层薄薄的干淀粉，这样炸的时候更容易酥脆。

接下来，热锅倒油，油温升高后，将裹好淀粉的肉片逐片放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。炸的时候要注意火候，不要太大，以免外皮炸焦而里面还没熟。炸好的肉片可以放在厨房纸上吸去多余的油分。

最后，可以根据个人口味准备一些配菜，比如青椒、红椒和洋葱，切成丝或者块，用少许油和盐快速翻炒一下。将炒好的蔬菜和炸好的里脊肉一起翻炒，加入适量的生抽和少许糖，翻炒均匀即可出锅。

这样做的家常版里脊肉外酥里嫩，口感鲜美，做法简单，非常适合作为家庭晚餐的菜肴。