罗非鱼这样做又香又嫩超简单，新手也能轻松学会

罗非鱼因其肉质鲜嫩、味道清淡，非常适合新手尝试烹饪。想要做出既香又嫩的罗非鱼，其实非常简单。首先，准备新鲜的罗非鱼一条，清洗干净后切成片状或段状。在鱼片中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。淀粉能够帮助锁住鱼肉的水分，使鱼肉更加嫩滑。

接下来，热锅倒油，油温升高后将腌制好的鱼片放入锅中，中火煎至两面金黄。煎的过程中可以适量加入一些蒜末和姜片，增加香味。煎好后，加入适量的水或高汤，放入葱段、姜片和少许盐，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，让鱼肉更加入味。

最后，撒上一些葱花和香菜，淋上少许香油即可出锅。这样烹饪出的罗非鱼不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，肉质鲜嫩。整个过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。