在家做炸萝卜丸子，外酥里嫩超好吃，做法简单易上手！

在家做炸萝卜丸子，外酥里嫩超好吃，做法简单易上手！这是一道非常受欢迎的家常小吃，不仅美味可口，而且制作过程并不复杂，非常适合厨房新手尝试。下面，我将为您详细介绍炸萝卜丸子的制作方法。

首先，准备主要食材：白萝卜1个，猪肉末100克，鸡蛋1个，淀粉适量。此外，还需要准备一些调味料，如盐、生抽、料酒、葱姜末等。

制作过程如下：

1. 白萝卜去皮后，切成小块，用擦丝器擦成细丝。将萝卜丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分。

2. 在碗中，将猪肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒和适量淀粉混合均匀，搅拌均匀后，加入沥干水分的萝卜丝，继续搅拌，直到馅料粘稠。

3. 取适量馅料，用手掌轻轻揉成小球，放入盘中备用。

4. 锅中倒入适量油，加热至七成热时，将萝卜丸子逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

5. 炸好的萝卜丸子可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更加酥脆。

炸萝卜丸子外酥里嫩，口感极佳，搭配一碗热腾腾的汤或者米饭都非常美味。此外，这道菜还具有很高的营养价值，白萝卜富含维生素和矿物质，猪肉末则提供了丰富的蛋白质。总之，在家制作炸萝卜丸子既简单又美味，是一道值得尝试的家常小吃。