教你做地道老式萝卜丸子，外酥里嫩，味道绝了！

老式萝卜丸子是一道经典的中式小吃，以其外酥里嫩、味道绝美的特点深受大家喜爱。下面我将教你如何制作这道美味。

首先，准备主要食材：白萝卜1个（约500克），猪肉末100克（也可以根据口味选择是否放肉），鸡蛋1个，淀粉适量。此外，还需要准备一些调味料，如盐、生抽、老抽、葱姜末、胡椒粉、鸡精等。

制作过程如下：

1. 将白萝卜去皮，切成细丝，然后用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉，挤干水分。

2. 将萝卜丝放入大碗中，加入猪肉末、鸡蛋、适量盐、生抽、老抽、葱姜末、胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀，直到馅料粘稠。

3. 取适量馅料，用手掌搓成直径约3-4厘米的丸子，放入预先准备好的盘中。

4. 在锅中加入足够多的油，烧热后放入萝卜丸子，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 将炸好的萝卜丸子放入预热好的烤箱中，180度烤10-15分钟，直到外皮更加酥脆。

6. 取出烤好的萝卜丸子，稍微放凉后即可食用。

这样制作出的老式萝卜丸子，外酥里嫩，味道鲜美，非常适合作为家常小吃或下酒菜。希望你能尝试制作，享受美味！