蚝油青菜最正宗做法

说到桑叶，想必大家都不会陌生。桑叶是蚕宝宝的主食，又被称为家桑、荆桑、桑椹树等。在我国，桑树广泛种植，因此桑叶产量相当丰富。桑叶不仅具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，近年来还因其丰富的营养价值而被开发成各种菜肴，甚至被誉为食疗佳品。尤其在广东地区，人们习惯于用桑叶制作凉茶，这也促使饭店推出了各式各样的桑叶菜肴。

今天，天健美食坊将为大家分享一道简单美味的蚝油桑叶做法。喜欢蔬菜和美食的朋友们，不妨一起来学习一下吧。

我们需要准备以下食材：新鲜的嫩桑叶500克、大蒜5瓣、小米椒2个、食盐半茶匙、生抽和蚝油各2汤匙、水淀粉适量。

接下来是制作步骤：

第一步：选择新鲜的嫩桑叶尖，这样的口感最佳。将桑叶清洗干净，然后沥干水分备用。

第二步：准备配料，将大蒜拍扁、剁碎，小米椒切碎，一起装盘备用。

第三步：在锅中加入清水，并放入一勺食盐，大火煮沸。水开后加入花生油，然后将清洗干净的桑叶放入锅中焯水至断生。在这里，加油可以让桑叶保持鲜绿的色泽。

第四步：将焯水后的桑叶用漏勺捞出，轻轻挤干水分，然后盛装盘子里备用。

第五步：热锅加油，放入蒜末和小米椒碎炒香。然后加入清水、食盐、生抽和蚝油，边煮边搅拌，直至汤汁沸腾。接着淋入水淀粉，继续搅拌，煮至汤汁后淋在桑叶上即可。

这样一道简单美味的蚝油桑叶就制作完成了。它不仅有清热解毒的功效，而且色泽翠绿，口感鲜嫩。即使是厨房小白也能轻松完成。喜欢这道美食的朋友们，不妨试试这个做法吧！相信你会喜欢的。

朋友们，这期的美食教程【蚝油桑叶】就分享到这里了。如果在制作过程中有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言交流。如果你喜欢我的分享，记得点赞关注哦！我是天健美食坊，感谢大家的阅读，让我们下期再见！