教你几招简单又好吃的做虾家常方法

大家好！今天就来教大家几招简单又好吃的做虾的家常方法，保证让你轻松上手，美味可口！

首先，我们要选对虾。新鲜活虾最好，个头均匀，色泽鲜艳。买回来的虾，先清洗干净，去掉虾线。虾线是虾的消化系统，口感不好，味道也重，一定要去掉。

接下来，我们来做葱油虾。这是最简单也最经典的做法。锅里放少许油，油热后，放入切好的葱段，小火煸炒出香味。然后，把处理好的虾倒入锅中，快速翻炒。虾很容易熟，翻炒到虾变红即可。最后，撒上少许盐和生抽调味，出锅装盘。撒上一些葱花点缀，色香味俱全，非常美味！

还有一种做法是蒜蓉粉丝蒸虾。这个做法比较考验食材的新鲜度。先将虾洗净去虾线，再用牙签在虾背上扎几个小孔，这样更容易入味。粉丝提前泡软，铺在盘底，然后将虾摆在粉丝上。另起锅，放少许油，油热后放入切好的蒜末，炒出香味。然后将蒜蓉均匀地铺在虾身上，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到虾熟透。出锅前可以撒上一些葱花和红椒圈，增加色彩和口感。这样蒸出来的虾，鲜嫩可口，蒜香味浓，粉丝吸收了虾的鲜美，简直绝了！

最后，我想说的是，做虾的关键在于火候和调味。虾很容易熟，所以翻炒和蒸的时间都不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。调味要简单大方，突出虾本身的鲜味即可。希望这些简单的做法能帮助大家做出美味的家常虾，享受烹饪的乐趣！