干茶树菇炒肉的做法

手撕茶树菇炒肉，肉质鲜嫩，茶树菇香气四溢，即便是挑剔的孩子也难以抵挡其诱惑。

菌类食物，有人为之倾倒，有人则敬而远之。尤其是在孩子们中间，对于蔬菜和菌类的接受程度各不相同。今天我要给大家分享的，是一道营养均衡的美味佳肴——手撕茶树菇炒肉。这道菜搭配肉类，不仅能够开胃下饭，而且制作方法简单易行。

菌类的"鲜"味独特，不同的烹饪方式能够释放出不同的鲜美气息和特殊风味。茶树菇的鲜美味道令人回味无穷，清爽。而且，茶树菇含有丰富的蛋白质，低脂肪，适合男女老少食用。根据个人喜好，你还可以选择购买茶树菇干，这样味道会更加浓郁。

茶树菇与五花肉的搭配，堪称完美。这样的组合吃起来绵软脆爽，五花肉吸收了茶树菇的香味，再搭配米饭，更是美味下饭。想必大家听到这里，已经迫不及待想要尝试了，那么就让我们一起看看如何制作吧。

【菜名】：手撕茶树菇炒肉

【所需食材】

纯瘦肉200克、茶树菇500克、青椒1个

【调料准备】

盐肉丝调料：食用盐少许、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺

炒菜调料：花椒粒适量（依据个人口味）、干辣椒段适量、食用油适量、蚝油适量、香葱3根

【制作步骤】

步骤一：准备好所有食材。将茶树菇用清水洗净，沥干水分，放置盘中备用。选择纯瘦肉，也可以根据个人口感选用猪五花。

步骤二：挤干水分的茶树菇用手撕成细丝，放置盘中备用。

步骤三：将猪肉沥干水分后切成细丝，放入碗中备用。

步骤四：在碗中加入蚝油、生抽、食用盐、料酒，用筷子搅拌均匀，将猪肉腌制10-20分钟，提升口感鲜美度。

步骤五至十（略去具体步骤描述，保留关键动作和材料）:

依次完成配料准备、炒制肉丝、爆香葱段和辣椒、加入茶树菇翻炒、调味并继续翻炒、最后混合肉丝并出锅等步骤。可根据个人口味加入香菜或葱花提味。

【小贴士】

1.茶树菇属于真菌门，主要分布在北温带与带地区。它含有丰富的矿物质、钙、磷、镁、铁、铜以及蛋白质等营养成分，适合各年龄段人群食用。

2.在烹饪此菜时，关键的一步是将茶树菇焯水后挤干水分，这样能够使茶树菇更加入味，口感也会更加出色。

3.喜欢辣味的朋友可以在这道菜中加入一些小米辣，搭配米饭会更加下饭。