家常快手水煮鱼片，让你轻松在家享受美味佳肴

水煮鱼片是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。今天，就为大家介绍一款家常快手水煮鱼片的做法，让你轻松在家享受美味佳肴。

首先，准备好主要食材：草鱼或黑鱼两条（约500克），豆芽、青菜等蔬菜适量。将鱼肉片成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉和少许水，搅拌均匀后腌制15分钟。

接着，热锅冷油，将腌制好的鱼片滑入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒段和花椒，炒出香味。

然后，加入适量的水，放入处理好的豆芽和青菜，大火煮开后转小火煮2-3分钟。最后，将炒好的鱼片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽和醋，大火煮开后即可关火。

出锅前，撒上一些葱花和香菜，再淋上一勺热油，激发出香味。这样，一道色香味俱全的家常快手水煮鱼片就完成了。这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这道美味佳肴！