手撕牛肉懒人版超简单三步搞定

手撕牛肉懒人版超简单三步搞定，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手。首先，你需要准备好主要食材：牛腱子肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐和清水。牛腱子肉选择时最好选择带有一些肥油的部位，这样炖出来的牛肉更加香滑。

第一步，将牛腱子肉切成大块，放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和几瓣蒜，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直到牛肉变得软烂。这个步骤主要是为了焯水去腥，同时让牛肉初步熟化。

第二步，捞出熟透的牛肉，稍微冷却后切成薄片或者手撕成条状，这样可以更好地保持牛肉的纤维感和口感。同时，另起锅，加入适量的油，放入切好的姜片和蒜瓣炒香，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖，搅拌均匀，制成调味汁。

第三步，将切好的牛肉放入碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀，让每一片牛肉都均匀地裹上酱汁。最后，可以选择加入一些新鲜的葱花、香菜或者青椒丝，增加菜品的色彩和口感。将拌匀的牛肉放入冰箱冷藏一会儿，让酱汁更加入味，然后就可以享用这道简单又美味的懒人版手撕牛肉了。