家常五香豆干这样做简单又美味让你欲罢不能

材料准备：

1. 豆干（豆腐干）：200克

2. 五香粉：适量

3. 生抽（酱油）：1大勺

4. 老抽（老酱油）：1小勺

5. 料酒：1小勺

6. 白糖：1小勺

7. 辣椒粉或辣椒酱：1小勺（根据个人口味调整）

8. 蒜末：适量

9. 姜末：适量

10. 葱花：适量

11. 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备豆干：将豆干切成条状或者小块，大小可以根据个人喜好来定。

2. 腌制豆干：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、辣椒粉或辣椒酱、蒜末、姜末和葱花，搅拌均匀后，将切好的豆干放入碗中，确保每一块豆干都裹上调料。

3. 拌匀入味：让豆干充分吸收调料的味道，可以盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几个小时，让味道更加入味。

4. 炸制豆干：将腌好的豆干沥干水分，锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，下入豆干，用中小火慢慢炸至表面金黄且酥脆。注意不要炸得过久，以免豆干变得过于硬。

5. 出锅装盘：将炸好的豆干捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可。

小贴士：

1. 五香粉的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓郁香味的可以多放一些。

2. 腌制时间越长，豆干越入味，但也不要腌制过长时间，以免豆干。

3. 炸制时要注意火候，避免外焦里生。

4. 可以根据个人喜好添加其他调料，如芝麻、花生碎等，增加口感和层次感。

按照以上步骤，你就可以在家制作出简单又美味的五香豆干了。这道菜不仅适合作为下饭菜，也非常适合搭配米饭食用，是一道非常受欢迎的家常菜。