家常莲藕盒子夹肉，鲜香软糯，做法简单又美味，让你一学就会，好吃到停不下来！

家常莲藕盒子夹肉是一道传统的中式家常菜，以其鲜糯的口感和简单易学的做法深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍这道美食的制作方法，让你一学就会，享受美味到停不下来的感觉。

简介：

家常莲藕盒子夹肉，是一道集合了莲藕的清脆与肉质的鲜嫩的美食。它的名字源于其独特的形状——将莲藕切成片状，中间夹入调制好的肉馅，再经过煎炸至金黄，形状犹如一个个小盒子。这道菜不仅口感丰富，而且寓意着团圆和和谐，是许多家庭聚餐的必备佳肴。

所需材料：

1. 莲藕：500克（选择嫩藕，口感更佳）

2. 猪肉糜：200克

3. 葱姜末：适量

4. 鸡蛋：1个

5. 盐：适量

6. 生抽：1汤匙

7. 料酒：1汤匙

8. 白胡椒粉：少许

9. 鸡精（可选）：适量

10. 面粉：适量（用于制作面糊）

11. 水：适量（用于制作面糊）

所需工具：

1. 刀和砧板

2. 搅拌器或碗

3. 锅

4. 漏勺

5. 筷子或夹子

步骤：

前期准备：

1. 莲藕洗净，去皮，切成薄片。厚度约为3-4毫米，这样既可以保持莲藕的清脆口感，又方便夹入肉馅。

2. 猪肉糜放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，用筷子顺时针搅拌至肉糜上劲。

3. 准备面糊：将面粉和水按1:1的比例混合，搅拌均匀至无颗粒。

制作过程：

1. 将藕片放入开水中焯水，约1分钟后捞出，沥干水分。此步骤是为了去除莲藕的涩味，并使其更加脆嫩。

2. 取一片藕片，放入适量的肉馅，再盖上另一片藕片，轻压，确保藕片与肉馅紧密结合。

3. 将夹好肉馅的藕盒放入面糊中，确保藕盒表面均匀裹上面糊。

4. 锅中倒入适量的油，烧至6成热（约180℃），放入藕盒，中小火慢炸至两面金黄，约5分钟。

5. 炸好的藕盒捞出，沥去多余的油分，摆盘。

提示和建议：

1. 藕片焯水的时间不宜过长，以免失去清脆口感。

2. 肉馅调制时，可根据个人口味加入适量的调料，如五香粉、辣椒粉等。

3. 炸藕盒时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 藕盒夹好后，轻压，确保肉馅与藕片紧密结合，这样炸制时不易散开。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：35分钟

分量：

这道菜可供3-4人食用。

备注：

家常莲藕盒子夹肉，不仅是一道美味的家常菜，更是家人团聚时的一道温馨佳肴。每当逢年过节，家家户户的餐桌上总少不了这道菜的身影。希望你在制作的过程中，能够感受到这份家的味道，让美味与情感交织，成为你心中永恒的记忆。

附：

若想增加藕盒的口感层次，可以在肉馅中加入一些切碎的香菇、木耳等食材。

炸制藕盒时，可分批进行，避免油温下降过快。

炸好的藕盒可撒上一些葱花或香菜作为装饰，增添色彩和香气。

这道家常莲藕盒子夹肉，以其独特的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。希望通过这次的介绍，你能在家中轻松制作出这道美味佳肴，与家人一同分享这份温馨与幸福。