排骨蒸芋头超简单家常做法，鲜香软糯，新手也能轻松搞定！

排骨蒸芋头是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜香软糯，非常适合新手尝试。下面我将为您介绍这道菜的超简单家常做法。

首先，准备材料：排骨500克，芋头500克，生姜几片，蒜瓣几个，生抽、老抽、料酒、白糖、盐各适量。

1. 排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

2. 芋头处理：芋头去皮，切成与排骨大小相近的块状，用温水浸泡备用，以防氧化变黑。

3. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 蒸制：将腌制好的排骨和芋头块铺在蒸盘中，撒上少许盐和蒜末，大火蒸约30分钟，直到排骨软烂，芋头熟透。

5. 出锅：蒸好后，撒上少许葱花点缀，即可享用。

这道排骨蒸芋头的做法非常简单，关键在于排骨的腌制和蒸制的时间。腌制能使排骨更加入味，蒸制时间要足够，才能使排骨软烂，芋头软糯。希望您在家也能轻松做出美味的排骨蒸芋头！