家常做法油豆皮，简单又美味，让你一学就会，好吃到停不下来！

油豆皮，又称豆腐皮、豆腐衣，是一种以大豆为原料制成的豆制品。它质地柔软，口感，可以凉拌、炒制或作为其他菜肴的配料。下面是一个简单又美味的家常做法油豆皮，让你一学就会，好吃到停不下来！

材料：

1. 干豆腐皮（油豆皮）适量

2. 大蒜几瓣

3. 青红椒各1个

4. 生抽酱油适量

5. 香醋少许

6. 白糖少许

7. 辣椒粉或辣椒酱适量（根据个人口味调整）

8. 花椒粉少许

9. 葱花少许

10. 芝麻油几滴

11. 盐适量

12. 鸡精或味精少许（可选）

13. 食用油适量

做法：

1. 准备材料：将干豆腐皮提前用温水泡软，然后切成条状备用。大蒜去皮后切成蒜末，青红椒洗净去籽后切成丝。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴芝麻油，将切好的豆腐皮条放入水中焯烫1-2分钟，使其变得稍微透明，捞出沥干水分。

3. 调味：在一个小碗中，加入适量的生抽酱油、香醋、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精（或味精）和少许清水调成调味汁。

4. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入蒜末爆香。接着加入青红椒丝快速翻炒至断生。

5. 拌合：将焯烫好的豆腐皮条倒入锅中，与青红椒一起快速翻炒均匀，让豆腐皮吸收调味汁的味道。

6. 出锅：待调味汁完全包裹在豆腐皮上且食材熟透后，即可关火，撒上葱花和芝麻油增香，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 焯水是为了让豆腐皮更加爽脆，同时也能去除一些豆腥味。

2. 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口的可以多放些糖和醋，喜欢辣味的可以适量增加辣椒粉或辣椒酱。

3. 炒制过程中要注意火候，避免豆腐皮炒老。

4. 芝麻油的加入可以提升整道菜的香气，使味道更加鲜美。

按照这个步骤，你可以轻松制作出一道简单又美味的家常油豆皮，不仅适合家庭日常餐桌，也是招待客人的好选择。