家常版西红柿牛腩，嫩到入口即化，做法简单又美味，一看就会的秘诀大公开

家常版西红柿牛腩，想要做到嫩到入口即化，做法其实很简单，秘诀就在于几个关键步骤。首先，牛腩要选择肥瘦相间的部分，切成块状后，先用开水焯水去除血水和杂质，这样炖出来的牛腩才会更清爽。接着，将焯好水的牛腩放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入姜片、葱段和少许料酒去腥增香。当牛腩炖至七八成熟时，加入切好的西红柿块，继续炖煮，直到西红柿完全软烂，汤汁变得浓稠。为了使牛腩更加嫩滑，可以在炖煮过程中加入一些土豆块，土豆的淀粉可以起到嫩化肉质的作用。最后，根据个人口味加入适量的盐、糖和生抽调味，炖至汤汁收浓即可。这样炖出来的西红柿牛腩，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，入口即化，是一道简单又美味的家常菜，一看就会，非常适合忙碌的工作日快速制作享用。