超简单快手皮皮虾，好吃到停不下来，懒人必备绝妙做法

皮皮虾，又称基围虾，是一种非常受欢迎的海鲜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。下面是一个简单快手的皮皮虾做法，适合忙碌的懒人快速享用美味：

材料：

1. 新鲜皮皮虾若干（根据人数适量）

2. 大蒜几瓣（切片或拍碎）

3. 生姜一小块（切片或切末）

4. 青红椒各半个（切丝或切块）

5. 葱一根（切成葱花）

6. 食用油适量

7. 料酒少许

8. 生抽酱油适量

9. 白糖少许

10. 盐适量

11. 鸡精或味精少许（可选）

12. 胡椒粉少许

13. 水淀粉适量（用于勾芡）

14. 清水适量

做法：

1. 准备食材：将皮皮虾清洗干净，去掉头部和尾部，保留尾巴部分以便烹饪时能保持完整。用剪刀剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

2. 腌制虾：在一个大碗中，加入适量的料酒、生抽酱油、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后，将处理好的皮皮虾放入腌料中，确保每只虾都裹上腌料。

3. 热锅凉油：锅中倒入足量的食用油，加热至五成热左右，即油温大约150℃左右。

4. 炸皮皮虾：将腌好的皮皮虾逐个放入油锅中，中火炸至皮皮虾外壳呈金，捞出沥油。

5. 爆香调料：锅中留少量油，加入大蒜片、生姜末和青红椒丝，炒出香味。

6. 翻炒虾仁：将炸好的皮皮虾重新放回锅中，与蒜姜辣椒一起快速翻炒均匀。

7. 调味出锅：根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，撒上葱花即可出锅。

8. 装盘享用：将炒好的皮皮虾盛入盘中，趁热食用，享受这道简单快手又美味的皮皮虾料理。

小贴士：

1. 皮皮虾不宜过熟，以免肉质变老，影响口感。

2. 可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量。

3. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒段或者辣椒酱增加风味。

4. 皮皮虾的清洗很重要，要彻底去除泥沙和杂质，保证食物卫生安全。

这样一道简单快手的皮皮虾就完成了，既保留了皮皮虾的原汁原味，又快捷方便，非常适合忙碌的上班族或者学生作为午餐或晚餐的佳肴。